Crème mascarpone

par Elena Faita

Ingrédients

• 5 jaunes d’oeufs
• 7 c. à soupe de sucre
• 1 lb de mascarpone ou de ricotta
• 5 blancs d’oeufs

Préparations

Dans un bol, à l’aide d’un batteur électrique, blanchir les jaunes d’Oeufs et le sucre. Incorporer le mascarpone et bien mélanger.

Dans un autre bol, monter les blancs d’Oeufs en neige et, à l’aide d’une maryse (spatule), les incorporer à l’appareil de mascarpone. Servir avec panettone, crêpes, gaufres,

Cette recette est délicieuse avec ce gâteau Bundt aux petits fruits